winkelwagen

aantal items: 0
prijs:

Wat zijn E-nummers?

E-nummers zijn de nummers van de door de Europese Unie goedgekeurde additieven.

Ze zijn gerangschikt in in kleurstoffen, conserveermiddelen, voedingszuren, antioxidanten, smaakversterkers enz. Hoewel ze goedgekeurd zijn staat het nut van sommige additieven, zoals kleurstoffen en smaakversterkers ter discussie omdat deze niet nodig zijn voor een veilige consumptie.

Kleurstoffen worden vooral toegevoegd omdat de consument een product wil dat er mooi uitziet.

Smaakversterkers worden toegevoegd omdat door bewaren de smaak achteruit gaat.


Waarom dan zonder?

Toelating tot de lijst wil niet zeggen dat alles maar goed voor je is.

Sommige mensen hebben voedselallergie of voedselintolerantie tegen bepaalde kleurstoffen of conserveermiddelen ontwikkeld.

De additieven die met de meeste controverse zijn omgeven zijn Mononatriumglutamaat (E621) en kunstmatige zoetstoffen zoals Aspartaam ( E951).

Deze laatste is verantwoordelijk voor heel veel klachten. (kijk maar eens op internet!)

Door de opkomst van de supermarkten zijn de lijnen van producent tot consument veel langer geworden.
Vroeger maakte de slager worst en vleeswaar en dat werd dezelfde week verkocht in zijn winkel. De basis was gewoon zout en kruiden.

Tegenwoordig worden de producten in veel grotere hoeveelheden geproduceerd.
Het is al met al langer onderweg en de verkoopkanalen willen dat een product zo lang mogelijk houdbaar is en er zo lang mogelijk mooi uit blijft zien.
De industrie heeft daar in de loop van de jaren op ingespeeld door allerlei additieven te ontwikkelen die dat bewerkstelligen.

Het wrange van dit verhaal is dat veel van die additieven nu omstreden zijn.
Veel additieven blijken vervelende bijwerkingen te hebben.
Maar grote onderzoeken zeggen dat er niets aan de hand is.
Maar wat blijkt; veel onderzoeken worden door de producent zelf uitgevoerd.
Hier draait het dus weer om geld in plaats van gezondheid.
En zo worden mensen steeds bewuster wat ze allemaal naar binnen werken.

Het alternatief…

Na vragen van mensen en door ons in deze materie te verdiepen we besloten om een alternatieve vleeswaren cq. worstenlijn op te zetten waar weer volgens het oude principe van vroeger wordt gewerkt.
Het nadeel hiervan is wel dat de producten niet zo’n mooie kleur hebben door de afwezigheid van kleurmiddelen, maar het geeft veel meer voordelen zoals:

-geen dubieuze additieven meer in de voeding

-Dus alleen natuurlijke grondstoffen

-Het is niet duurder dan de reguliere variant

-Wat bij biologisch vaak wel het geval is!

Productenzonder E-nummer die op bestelling verkrijgbaar zijn:

Droge worst    Zilver bekroond op de keuring!

Droog spek

Rookworst       Zilver bekroond op de keuring!

Gehaktballen

Leverworst

Kookworst

Grillworst

Boterhamworst

Broodgehakt

Runderlever

Runderrollade

Varkensrollade

Ontbijtspek

Hopelijk zult u ontdekken dat deze e-numnmer vrije producten even veel plezier in de smaakbeleving zullen geven als de reguliere varianten.

U bent er dan in ieder geval zeker van dat u weer een stukje bewuster met uw voedingspatroon omgaat.

Bij belangstelling: neem contact op met www.kaasenworst.nl,

info@kaasenworst.nl,

of vraag het Marianne: 0652663424

http://www.androidzoom.com/android_applications/e+number  E nummer Apps

http://www.consumentenpagina.be/article/2008/24/het-verschil-tussen-goeie-en-slechte-e-nummers

http://www.consumentenpagina.be/files/images/200824/additieven/additieven.pdf

http://nl.wikipedia.org/wiki/Lijst_van_E-nummers

http://www.food-info.net/nl/

http://www.goedgeweten.be/

http://www.oivo-crioc.org/files/nl/5840nl.pdf teeltkalender

http://www.allergenenconsultancy.nl/

http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/e-nummers.aspx

http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?cod=353&id=387&page=9

http://www.evmi.nl/e-nummers/

http://anarchiel.com/display/daar_is_ie_dan_de_e-nummerdatabase

http://www.histaminevrij.nl/?page_id=38

http://missnatural.nl/