Voor de lekkerste ambachtelijke Ossewit, Droge Worst, Ouderwets droog Spek en (geen kaas) meer! 

Rauwe koudgeslingerde honing van een imker / imkers uit de buurt.

Nieuwe honing van het voorjaar 2025! 

De mix is; wilg, paardenbloem en wild fruit (appel/pruim/kers) uit het Reesdal gebied. Deze honing heb ik tot crème-honing gedraaid, zodat die goed smeerbaar blijft.

Van een andere imker honing met een mengeling van Acacia, paardenbloem en gemengde voorjaarsbloemen. Deze honing leek vloeibaar te blijven door het hoge gehalte acacia, maar blijkbaar is de kristalisering van de paardebloem sterker..     De foto wijkt af van te leveren honing, kan geen nieuwe foto inladen.

Er zijn dus 2 soorten; acacia/paardenbloem honing en een soort crème honing (is geroerde / smeerbare honing).

Wilt u in de opmerkingen aangeven van welke honing u hoeveel wilt? Alvast bedankt! Dat scheelt heen en weer mailen. U mag natuurlijk ook mixen!

De Rauwe koudgeslingerde honing uit de Weerribben, deze komt binnenkort hoop ik ook weer.

Is de honing gekristaliseerd?

Die kans is heel erg groot als je in de winter honing koopt en ook heel normaal, want dat doet een goed behandelde honing namelijk na verloop van tijd.

De één kristaliseert veel sneller dan de ander, dat hangt van de samenstelling van o.a. de stuifmelen af.

U kunt deze zelf au bain marie verwarmen tot max! 40 graden zodat de goede stoffen die in honing zitten behouden blijven en u daarvan kunt profiteren als u bijvoorbeeld last heeft van hooikoorts. Maar sowieso is het goed voor je weerstand, dus doe honing nooit in hete thee, maar laat deze zoveel mogelijk afkoelen voordat u de honing daaraan toevoegd.

Eventueel kunt u de honing een 3 tal dagen 2 x per dag stevig roeren, om er een crème honing van te maken, zo wordt/blijft het een smeerbare honing en hoeft u het verwarmen niet steeds te herhalen. 

450 gr