Droge worst en Bio droge worst en E-nr Vrije droge worst

Droge worst,

Voor de één is droge worst een lekker tussendoortje terwijl droge worst voor de ander een luxe is voor bij de borrel of een verjaardag.

Bewaar droge worst nooit in plastic! Tenzij je gek bent op die blauwe/geel/groene pluisjes ;-).

Maar hang droge worst op in een goed geventileerde ruimte, gewoon lekker ouderwets; laat de droge worst drogen aan de lucht.

Houdt u van zachte(re) worst? Dan kunt u de droge worst ook tijdelijk in de koelkast bewaren.

1 klant van mij heeft bijvoorbeeld uitgeprobeerd hoe de droge worst voor hem het lekkerst blijft, en dat is in een afgesloten doos in de koelkast.

Het is een beetje als met kaas, een ieder heeft zijn eigen voorkeur en zal daarvoor ook zijn eigen manier van opslaan en bewaren moeten uitvogelen. 

Heeft u nu hele verse Friese Turf gerookte worst of de E-nummer vrije Friese Houtgerookte worst besteld, of bij gebrek aan drogere worst van mij ontvangen? Deze kan wel eens wit uitslaan, ook al hangt deze droge worst aan een haakje te drogen aan de lucht. Dit verschijnsel komt door de omzetting van melksuikers naar melkzuren (of anderom), wat een natuurlijk proces is in het droge worst maken en omdat het heel vers is, is dit proces nog niet uitgewerkt. Door de droge worst even af te spoelen onder de kraan, verwijder je heel makkelijk deze uitslag en om de darm, de buitenkant van de droge worst, niet te beschadigen, hangt u de droge worst terug zonder deze af te drogen.